Ten artykuł jest dla Ciebie jeśli:

• Jesteś producentem sera, mięsa, elementów polimerowych, właścicielem supermarketu, właścicielem centrum logistycznego lub każdej innej działalności w której jest chłodnictwo, ale jego zagadnienia techniczne nie są w twoich kompetencjach
• Planujesz budowę nowego, rozbudowę lub wymianę systemu chłodniczego

Jeśli na jeden lub obydwa punkty powyżej odpowiedziałeś tak to pewnie już rozumiesz, że niniejszy felieton jest na temat chłodnictwa dla nie chłodniarzy. W dalszej części będę starał się usystematyzować działania do wykonania, które z nich musisz wykonać sam, które wykona ktoś dla Ciebie oraz jaki jest podział branż.

Poniżej określona systematyka wynika z obowiązujących przepisów oraz naszego doświadczenia jako wykonawców, konsultantów i producentów urządzeń. Wg naszego doświadczenia jest to najelpsza choć nie jedyna ścieżka i jej wdrożenie w twojej inwestycji napewno będzie wymagało dostosowania.

Zakres usługi firmy chłodniczej. Część poniżej przedstawionych działań wynika z przepisów a część z kompetencji, które firmy chłodnicze posiadają lub nie. Naturalnie możesz swoje wymogi rozszerzać do woli, możesz mieć jednak wtedy wrażenie bardzo trudnej i nieprofesjonalnej współpracy. Wychodzenie poza zakresy zazwyczaj wiąże się także z gorszymi cenami.

Do zakresu usługi branży chłodniczej zazwyczaj należy:

• Dokumentacja wykonawcza (koncepcja i projekt przetargowy powinny być wykonane przed pojawieniem się firmy chłodniczej)
• Dostawa urządzeń chłodniczych, rurociągów, elementów automatyki chłodniczej, sterowania (bez BMS’u budynkowego), szaf elektrycznych
• Montaż powyższych i połączenie ich w całość gotową do pracy
• Budowa odpływów do poziomu posadzki
• Budowa podkonstrukcji pod rurociągi, chłodnice, itd. (bez ingerencji w konstrukcję budynku)
• Przewierty przez ściany nie nośne z zabezpieczeniem przeciwogniowym bez elementów wykończeniowych (architektonicznych)
• Badania ciśnieniowe i uruchomienie
• Wykonanie dokumentacji powykonawczej (w tym dokumentacji dla UDT, bez odbioru UDT)
• Niekiedy budowa komór chłodniczych (jeśli tak ustalono, ale w zakresie branży budowlanej)
• Dostarczenie ustalonej gwarancji, z uwzględnieniem wykonywania przeglądów (płatnych dodatkowo)
• Utrzymanie efektywności energetycznej
• Serwisowanie po okresie gwarancji

Do zakresu chłodnictwa zazwyczaj nie należy:

• Koncepcja i projekt instalacji chłodniczej (UWAGA: jeśli instalacja jest budowana wg schematu „zaprojektuj i wybuduj” projekt owszem wchodzi w zakres usługi firmy chłodniczej, jednak należy być świadomym ograniczeń takiego podejścia)
• Budowa maszynowni
• Budowa komór chłodniczych (chyba, że ustalono inaczej – jest to branża budowlana)
• Dostarczanie źródła zasilania (zasilanie powinno być doprowadzone do głównej rozdzielni instalacji chłodniczej. Główne przyłącze w szafie wraz z dostawą tej szafy jest w zakresie firmy chłodniczej)
• Odpływy poniżej poziomu posadzki
• Przewierty przez ściany nośne
• Wszelkie działania wiążące się z ingerencją w konstrukcję budynku a więc wymagające pozwolenia na budowę w tym budowa konstrukcji pod skraplacze / gas coolery. (układanie kształtowników pod stopy skraplacza jest w zakresie chłodnictwa)
• Uszczelnianie dachów
• Odbiór UDT (formalnie odbioru UDT dokonuje klient, który jednak może – i zazwyczaj to robi – upoważnić do tego firmę chłodniczą)

Firmy z którymi będziesz pracował (lub przynajmniej powinieneś):

• Twoja firma. Upewnij się, że twoje potrzeby są określone. Skup się na tym jak twoja firma ma się rozwinąć dzięki nowej inwestycji jaki jest zakres i terminy. Jeśli potrzebujesz spróbuj się dowiedzieć co teraz się dzieje w branży chłodniczej. Bądź jednak bardzo krytyczny; chłodnictwo mimo iż jest branżą techniczną jest pełne mitów, ogólnie powtarzanych opinii – internet jest ich pełny. Niektóre z błędnych informacji niestety także mogą pochodzić z twojego otoczenia (naturalnie nie w złej wierze).
• Konsultant / projektant. Na wstępie do jego obowiązków należy: zrozumieć czego TY i twój biznes potrzebujecie, przedstawić Ci jakie są technologie ich ograniczenia i potencjały które mogą uczynić Twój biznes lepszym. Konsultant stworzy także projekt przetargowy, dokumentację przetargową, pomoże dobrać firmy chłodnicze i przeprowadzić przetarg, przygotować i poprowadzić budow
• Firma chłodnicza. Składa oferty na Twoje zapytanie w sposób, który pozwoli Ci porównać ją z innymi. Jego oferta musi być konkurencyjna, ale także realna kosztowo. Zbyt niska cena powinna być przyczyną do nieufności.
• Dostawca urządzeń specjalistycznych takich jak tunele zamrażalnicze, wtryskarki, itd. Wykorzystaj konsultanta do synchronizacji z branżą chłodniczą.
• Branża elektryczna. Upraszczając jego zadaniem będzie dostarczyć firmie chłodniczej zasilanie elektryczne w określonej mocy i miejscu
• Firma budowlana. W ich zakres wchodzi: budowa ścian i niekiedy komór chłodniczych, posadzek, konstrukcji, kanalizacji (naturalnie na dużych budowach jest to wiele branż)

Pierwsze kroki

Podsumowanie kolejności działań podczas inwestycji w chłodnictwo znajdziesz na naszej TUTAJ.

Załóżmy, że jesteś na etapie 0 – co powinieneś zrobić:

1. Przygotuj się na koszty jeszcze przed fizycznym rozpoczęciem budowy. Im lepiej się przygotujesz, tym sumarycznie wydasz mniej pieniędzy a Twoja budowa pójdzie gładko. Dobre przygotowanie przetargu chłodnictwa zazwyczaj zwraca się już przy zamówieniu w firmie chłodniczej.
2. Na rzucie architektonicznym narysuj ołówkiem i kolorowymi markerami co masz zamiar wybudować.
3. Poproś architekta aby stworzył layout w autoCAD
4. Zaproś konsultanta od chłodnictwa. Przepracuj z nim to co ma powstać. Technologia, poziom efektywności energetycznej, paybacki, etapowanie, itd.
5. Konsultant niech stworzy dla Ciebie projekt i formularz przetargowy (w praktyce jest to rozbudowana koncepcja)
6. Z pomocą konsultanta wybierz najbardziej kompetentne firmy instalacyjne
7. Zbierz oferty i zaproś wybranych instalatorów na konsultację u siebie
8. Z pomocą konsultanta odrzuć najgorsze oferty, do drugiego etapu zaproś maksimum 3 firmy
9. Z pomocą konsultanta wybierz ostatecznego wykonawcę
10. Z pomocą konsultanta podpisz kontrakt (budowa, gwarancja, serwis, itd.)

Dalsze działanie to już przygotowanie i realizacja budowy. Będziesz potrzebował kogoś kto będzie twoim reprezentantem merytorycznym i zadba o Twoje interesy wobec wykonawcy ale także służb, które muszą być usatysfakcjonowane (np strażak).